火锅巷麻辣烫起源于老成都巷子里的老味道，招牌火锅味?传统火锅味?金汤味等多种口味。火锅巷麻辣烫采用天然食材，拥有麻不刺喉、辣不上火的特点。优创自选菜品与套餐菜品两种模式，刚开业，就受到广大消费者的追捧与喜爱;成为成都较受欢迎的麻辣烫之一。

经过短短的时间，火锅巷冒菜麻辣烫凭借精湛的专业技术和前沿的发展思想，不仅没在激烈的市场中倒下，反而顺势而起，让“火锅巷麻辣烫”从几十平米的小店，成为拥有近100家加盟店的国内餐饮企业。

火锅巷冒菜麻辣烫源于麻辣烫发源地四川成都，其味型中感悟出成都人火热的情怀，执着而又张扬的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨铭心的鲜香、说不尽锅中韵味、品不完蜀人情怀。

火锅巷麻辣烫市场前景：

中国餐饮协会2012数据报告显示中国餐饮业年消费总额高达8500多亿元，并且还将持续以每年25%的幅度递增，冒菜加盟餐饮业已是世纪的黄金投资行业!而今吃腻了大鱼大肉的人们更加青睐于绿色营养、健康美味的小吃食品，不论在集贸市场、大小超市、居民小区随处可见各色风味小吃店，造就了一个年产值超过100亿元的火爆市场

冒菜是最近一两年流行的一种新时尚菜品。川人在做菜时，有时要将蔬菜在沸水里焯(烫)一下，以达到嫩脆而又不失营养的目的，地方语俗称为“冒”。到这里，你也许就明白了。四川正宗冒菜最早发源于成都平原的新繁、新兴、彭州、通济、银厂沟一带。

看准商机，将此大众化、精细化、时尚化，逐渐推向城市进而走入大雅之堂，风行全国。冒菜秉承了传统川菜的精典又融入了四川麻辣烫的精髓，因此冒菜的味道更独特，菜品更丰富，价格更实惠，更受广大消费者的青睐。

冒菜作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食，有着最广阔和成熟的市场、最旺盛和强韧的生命力!无论大江南北，到处生根发芽，一时间商机乍现，商家纷纷趋之若鹜，抢占这个藏富亿万黄金的冒菜市场……